Olivia Mocanasu har en master i menneskerettigheter fra juridisk fakultet, UiO. Hun jobber for tiden som seniorrådgiver i UDI, hvor hun har over 10 års erfaring, blant annet som koordinator for menneskerettigheter. Hun har også nylig jobbet fem og et halvt på UNHCRs Norden-kontor i Stockholm som juridisk rådgiver og rettsprosessansvarlig.